无线济南5月5日讯 （记者 王修远）立夏时节，品一杯香茗，不失为一件乐事。在大多数济南人的印象里，想要品尝到当年的第一茬新茶，恐怕得去千里之外的江南茶园才能如愿。但其实，在咱济南长清区，就有8500亩现在正郁郁葱葱、清香四溢的茶园。圆新茶之梦，来泉城茶园，何必去江南。

今天上午，济南绿促会筹备组植树造林月总结表彰会在长清万德镇的南湖玉露泉城茶博园展开，记者也有幸欣赏到了这具有泉城特色的茶园风光。据茶园工作人员介绍，泉城茶是中国高纬度北方茶的代表，凭借北方茶“叶片厚、滋味浓、耐冲泡、香气高、回甘久”的特点，已经成为济南的一张特色名片。那么，这沁人心脾的茶是怎样被锤炼而成的？咱泉城的茶园又有何特色景观？不妨跟着记者去看看。

茶园采茶 一芽一叶有讲究

蓝天白云下，提着小篮，哼着小调……说起采茶，在大多数人心中是件很美妙的事情。但到了茶园体验一番，发现并不是一件容易事。

茶园工作人员介绍，茶树寿命一般为50年，咱泉城茶树才生长了5年，“年轻”得很，因此采到的茶芽鲜嫩无比。每天，附近的茶农都会来采茶。采茶时，一定要遵循“一芽一叶”，保持茶叶的质量。采茶时要用巧劲，选长在茶树顶部绿色较浅的嫩芽，往上一提，不能用手掐。

茶叶加工 这些工序少不了

采茶完毕，茶农们便将采好的新茶放到竹筛里，运送到加工中心进行加工。在加工中心，记者了解到，在经过摊晾、杀青、回潮、揉捻、动态烘干、 炒干、烘干、提香等8道工序后，泉城绿茶被制作完成，而这些流程在一天时间内就能搞定。与绿茶不同，红茶则要所有工序之前，进行萎凋24小时，所以红茶制作周期一般为两天。

加工中心长这样：

工人将茶叶放入机器，进行杀青（通过高温，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件）。

杀青后，工人将再次挑拣，将大叶择出，保证茶叶都是“一芽一叶”。然后，进行茶叶回潮（在茶叶加工过程中有着非常重要的作用，它能够起到茶叶回软、水分拉匀的效果）。

回潮后进行再次挑选并揉捻（通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用）。

平台观景 展望三产有未来

加工中心四楼还有观景平台，站在观景平台，整个园区的美景一览无余。济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司董事长秦旭昌表示，这里将建成“赏北方茶园之风光，品长清茶之神韵，悟龙居寺禅茶文化，游南湖山水之美景，探神龙大峡谷之神奇，领略特色农业、精品农业、生态农业、休闲观光旅游的农村一、二、三产业融合发展的示范园区”。

南湖玉露茶业科技开发有限公司副总经理牛宗江告诉记者，十年前，这里就是普通的庄稼地，现如今已经被开发成了风光旖旎的茶园圣地，天然氧吧。过去，农民靠单纯的种粮每亩地收入仅1000多元，而现在种茶每亩地能产优质鲜茶700斤左右，毛收入可达1.5万元，种植茶叶的收入比种植粮食作物每亩提高近10倍。

牛宗江说，随着一、二、三产业发展起来，这里的农民，由粮农变身茶农，再变身商农，他们在自己脚下的土地上耕耘着未来。公司用了十年，终于把茶树种了起来，下个十年，再把泉城的特色茶文化搞起来。利用长清茶深厚的茶文化积淀，将引导游客体验种茶、采茶、制茶、品茶、购茶等茶乡文化生活，形成“茶业＋旅游业＋文化体验”的生态观光茶园模式，让“泉城有茶园，何必下江南”的理念深入人心。